欧洲杯买球网代餐食品选择不当可能有害健康

　　盛夏时节，啤酒、烤串、小龙虾……一边是美食，一边是体重焦虑。各种代餐宣称“营养高、热量低且饱腹感强”，因此受到消费者的青睐。

　　代餐，指取代部分或全部正餐的食物，常见代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐不仅能够快速、便捷地为提供大量各种营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮碾磨的杂粮粉等。代餐往往是热量限制的产品，可帮助节食者在不牺牲营养需求的情况下减肥，它们通常作为一顿饭的替代品或营养补充。

　　在一项有14000人参与的调研中，日常体重管理、快速补充能量和进阶身材管理是购买代餐的三大动因。其中，51.45%的消费者表示，购买代餐的原因是用于日常体重管理，49.73%的人将代餐作为没有时间就餐时的最佳选择，44.57%的消费者则表示依靠代餐来实现减重、增肌或是塑形的目标。

　　除网红品牌ffit8、Smeal、王饱饱、Wonder Lab、鲨鱼菲特、超级零、野兽生活等，Keep、咕咚、薄荷健康等运动健康类APP也纷纷推出代餐产品。传统食品企业，如中粮推出具有减肥代餐功效的饼干，旺旺推出健康零食品牌Fix Body，五谷磨房推出麦片品牌“吃个彩虹”等。此外，合资企业，如汤臣倍健、康宝莱等也推出代餐粉、代餐奶昔等产品。

　　质量存疑、涉嫌虚假宣传。新京报记者在黑猫投诉平台查询发现，在售的热销代餐品牌中，不少都存在食物中有异物、食品发霉变质、虚假宣传等问题。“2023年3月买到的是2022年10月产的食品，发货时只有不到两个月的保质期，之前吃的我都没看，鸡胸肉有异味我都没在意，把剩的几个挨个检查了一遍发现全部是2022年产的，日期都不新鲜！”该消费者表示，自己今年2月28日购买了薄荷健康的减脂餐，3月2日收到产品，在食用的过程中发现该食品已经过期，气愤下进行了投诉。

　　除薄荷健康外，另一网红品牌“暴击独角兽”也存在相似情况。有消费者反映，该品牌售卖的独角兽暴肌厨房鸡胸肉脆骨鳕鱼丸存在不明飞虫残骸；小黄鱼干里面吃出石子，硌到牙齿；玉米须茶中有虫子；高蛋白高膳食纤维低脂燕麦片并非低脂产品等。

　　方便食品变身“健康餐”。记者购买的4款代餐产品外包装上，分别标出产品热量，例如“懒人轻意面咖喱土豆鸡肉口味”的热量约335千卡/盒，“营养拉面番茄骨汤面”的热量约292千卡/盒，“营养拉面经典鸡汤面”的热量约259千卡/盒，“营养拉面酸辣鸡汁面”的热量约285千卡/盒。在产品类别上，这4款产品分别为方便湿面、非油炸方便面以及方便面皮。

　　事实上，《代餐食品》团体标准中对代餐和部分代餐食品中的能量、蛋白质、脂肪的含量做出明确要求，且必须含有的营养物质和可供选择的营养成分及含量。

　　其中，代餐食品中蛋白质提供的能量占总能量的25%-50%，蛋白质质量要求应符合以牛奶蛋白或鸡蛋蛋白为参考蛋白。此外，代餐食品中必需成分的含量应包括：膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、盐酸、叶酸、钙、镁、铁、锌等。即便是部分代餐食品，必需成分的含量也应包括：膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌等。

　　仔细对照购入的四款产品包装及配料表，记者发现这4款产品的蛋白质含量均不达标，上述相关营养素添加更是寥寥无几。不仅如此，这些代餐食品配料表中赫然标示着聚丙烯酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠等化学成分。在冻干汤菜包配料表中，浓汤鸡汤宝半固态复合调味料、猪骨拉面汁液态复合调味料、猪骨复合调味料、牛肉味调味粉、海鲜粉固态复合调味料等相互堆叠，都是“科技与狠活”打造出的“健康代餐”。

　　花式宣传“打动”消费者。代餐食品之所以受人追捧，与其宣传内容关系密切。不少代餐产品中都标示，产品配比遵循科学的CRD模式，超百种食材丰富营养搭配，并有营养师进行指导，可以长期食用。科学术语搭配“21天10斤挑战”“7天5斤挑战”等宣传词，很难不令人心动。

　　北京大学人民医院临床营养科主管营养师蔡晶晶介绍，CRD模式是一种在限制能量摄入的同时，保证基本营养需求的的膳食模式。该方法的原理是限制总能量摄入，保证摄入的能量小于消耗的能量，同时配合合理的运动，达到减肥的目的。

　　记者注意到，销售量较高的代餐产品中，不少都在产品中标出“减肥”“低卡”“轻食”等字样，而部分代餐虽在名称上标示为“非减肥餐食品”，宣传页面却标示“7日体重管理定制”“控卡餐”“突围管理瓶颈期”等字样，且从消费者评论区看，这些产品大多都用于减肥。

　　市场上代餐粉往往营养素含量非常不均衡合理，比如谷物代餐粉、蔬果代餐粉往往蛋白质含量低，维生素C等维生素含量也达不到日常推荐量；奶昔类代餐，维生素、矿物质很容易缺乏。此外，市面上还有一些“伪代餐”食品，比如只是简单地将杂粮磨成粉、做成饼干，虽然其热量确实低，营养却不够，缺乏蛋白质、维生素、矿物质等等。“伪代餐”食品既不能均衡膳食，也不能起到预防肌肉流失的作用，还可能导致皮肤状态差、脱发、易感疲劳、免疫力下降等现象。

　　更严峻的是，代餐品行业鱼龙混杂，质量良莠不齐。很多代餐产品都是通过微商售卖，有些不良商家为达到快速瘦身的效果，违规添加对有害的药物成分，如盐酸西布曲明、酚酞、利尿剂甚至毒品安非他命等，对肝脏、肾脏等造成严重损害，甚至危及生命。

　　如果想要减肥，还是要保证科学、营养的饮食，并根据自己情况对每日能量摄入进行一定调整，同时保证每天有一定的运动量，“管住嘴，迈开腿”才是正确的减肥方式，千万不能盲目迷信代餐的作用。

　　上海市场监管局建议，真正有肥胖问题的人士应先咨询专业医生进行综合评估，制定专业的饮食方案，在医生指导下通过代餐帮助进行体重管理；即使选对了代餐产品，也不等于减肥期间顿顿都要吃代餐，代餐存在的意义更倾向于代替一些吃了容易发胖的食物，比如用来代替重油重盐、热量很高的外卖；体重正常的健康人群，好好吃饭即可，不需要用代餐食品管理体重；面对市面上琳琅满目的代餐食品，消费者应理性购买、合理食用。

　　营养丰富。每天所需的七大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质及水分。代餐完全或部分替代正餐，必须保证含有日常所需的各类营养成分。人们选择代餐时，可以通过观察配料表，首选富含高蛋白、高纤维、低脂肪、无糖、低盐、不含反式脂肪酸、营养密度高的原料，同时含有丰富多样的微量营养成分的代餐产品。

　　低卡路里。减肥最重要的一条就是减少热量的摄入。减重的原理就是制造“热量差”，让吃进去的热量小于消耗的热量。 为了维持基础代谢和正常的活动，一名健康的成年女性每天大约需要摄取1500-1800大卡的热量，男性则需要摄取1800-2200大卡的热量。想要安全减肥，推荐每天在这个基础上减少500-600大卡的热量摄入。

　　有饱腹感。饱腹感可以有效抑制进食，减少过多热量的摄入。一款合格的代餐产品，必须要能产生足够的饱腹感。代餐食品的膳食纤维含量往往很高。膳食纤维有吸收水分的作用，进入消化系统后能增加肠道及胃内的食物体积，以此产生饱腹感。能产生最强饱腹感的配料是魔芋，吸收水分后的体积可膨胀至原来的80-100倍。